Запуск на полную мощность общества с ограниченной ответственностью (ООО) «Агро-Юг», известного как Чернухинская птицефабрика, позволит на треть обеспечить потребность Республики в мясе птицы. Об этом в ходе пресс-тура на предприятие заявил Министр сельского хозяйства и продовольствия ЛНР Юрий Пронько. В пресс-туре также приняли участие Глава Администрации Перевальского района Виталий Михайлов и начальник Государственной службы ветеринарной медицины (ГСВМ) ЛНР Наталья Грабко.
«Я вижу в этом предприятии очень большие перспективы, если мы запустим это предприятие, а в следующем году мы его запустим на полную мощность, то будет покрыта треть потребности мяса в Республике», - отметил Пронько.
«На фабрике планируется реконструкция поврежденных корпусов, ремонт и восстановление техники, автотранспорта, будет приобретение новой техники. В дальнейшей перспективе мы должны выйти на мощности довоенного времени, а это где-то 11 тысяч тонн мяса», - поделился планами на будущее член временной Администрации «Агро-Юга» Сергей Ковалев.
На фабрике рассказали, что птицеводческий комплекс состоит из 39 производственных помещений, некоторые из которых пострадали в результате обстрела со стороны киевских силовиков. В довоенный период проектная мощность предприятия составляла 11 тыс. тонн мяса в год.
«С апреля 2015 года у нас началось второе рождение на предприятии, восстанавливались птичники после боевых действий», - сказала управляющая отделением «Чернухино» ООО «Агро-Юг» Елена Каракай.
Она отметила, что с 2015 года было восстановлено 22 производственных помещения, из которых в настоящее время используется 14.
«Посадка идет в месяц 132-134 тысячи суточных цыплят, это производство мяса 230-240 тонн», - рассказала управляющая.
Каракай добавила, что острой проблемой для предприятия является отсутствие родительского стада, которое бы дополнительно дало цыплят, что в свою очередь снизило бы себестоимость мясной продукции.
«На сегодняшний день в корпусе №6 20,1 тысячи цыплят, световой режим такой: целый день горит свет, а на ночь на четыре часа отключаем, вода в поилки поступает автоматически и кормление тоже автоматическое», - отметила птицевод первой бригады Виктория Антипова.
На «Агро-Юге» подчеркнули, что в комбикормах не используются химические антибиотики и другие химсредства, то есть на прилавки Республики поступает безопасная для здоровья населения продукция.
Начальник цеха убоя и переработки мяса птицы фабрики Оксана Касьянова рассказала, что технологический убой птицы начинается с разгрузки, навешивания на конвейер живой птицы, следующий этап – первичная обработка, которая предусматривает электроглушение посредством переменного тока, обескровливание. Затем происходит тепловая обработка в течение трех минут при температуре воды 56-57 градусов. Следующий этап – удаление оперения на перощипальных машинах, после чего тушка поступает на линию автоматического потрошения для удаления и обработки внутренностей. Затем тушка проходит ванну охлаждения, где находится в течение 20 минут. На последнем этапе производится сортировка по весу, качеству и маркировка.
Она сообщила, что средний вес тушки птицы 2,3 кг, а в час сотрудники цеха обрабатывают порядка трех тыс. голов.
